La hotelería es una de las industrias que más afectaciones sufrió por la pandemia, y aunque se ha ido recuperando, muchos de sus procesos del día a día han sido modificados de manera drástica. Uno de estos es la digitalización de muchos servicios para reducir el contacto entre personas.

Y esto trajo como consecuencia que se redujera la contaminación de esta industria, pues se dejó de consumir menos papelería y plásticos.

Esto fue lo que dio a conocer la gerente regional de turismo sostenible para México, República Dominicana y el Caribe de la cadena española Meliá, Daniela Díaz Rodríguez, quien destacó esos ahorros en instalaciones de la firma.

Entrevistada en Cancún, la directiva de hotelería dijo que tan sólo en la cadena Meliá, que cuenta con 12 hoteles en operación en la región, siete de ellos en México y el resto en República Dominicana y el Caribe, “el consumo de papel se redujo en un 62 por ciento y el de plástico en un 75 por ciento en 2020”.

Una de las estrategias que les ha resultado muy útil ha sido la implemenación de los códigos QR para sustituir los menús de restaurantes y las amenidades de cada hotel; “es algo a lo que los huéspedes se han adaptado fácilmente”, expuso Daniela Díaz.

“La pandemia nos cambió muchísimo, si hablamos de la política de menos papel es increíble. Teníamos la meta este año de bajar del 62 por ciento a un 65 por ciento el consumo de papel por propiedad, porque tanto para la operación de un bar como de un huésped eliminamos un gran porcentaje de uso de papel con las aplicaciones”, detalló la directiva del Grupo Meliá.

Y sobre la reducción de uso de plásticos en la hotelería y en esta cadena en particular, y que son vistos como uno de los componentes que más contaminan en este momento, especialmente los ecosistemas marinos, dijo que son los que reportan el ahorro más significativo.

“Antes se consideraba lujo que tuvieras 25 mil botecidos de plástico con diferentes opciones (productos) que luego ni usabas o se botaban en las maletas, ahora se considera que desde tu habitación tengas un menú donde seleccionas a tu gusto lo que tú quieres y no lo que se te imponía y ya estás llevando una conciencia de todo lo que se está ahorrando”, puntualizó.

La directiva consideró además que la industria turística se fortaleció desde lo operativo hasta lo ambiental al implementarse medidas y protocolos, como parte de una cultura que llegó para quedarse. En toda la industria sin chimeneas y en especial en la hotelería.

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“Es muy importante que esto esté interiorizado sin importar la posición al nivel que sea, si logramos que una camarista entienda el papel que representa a nivel social y a nivel ambiental, que conozca su cultura y que conozca lo que impacta ambientalmente su trabajo, si logramos a ese nivel irlo llevando a proveedores y a la comunidad local entonces lograremos que el turismo sea un factor de cambio”, agregó Daniela Díaz Rodríguez.

No cabe duda que la pandemia trajo muchosm cambios en nuestras vidas, pero algunos fueron para bien. Como en este caso de la industria sin chimeneas donde se redujo notablemente el consumo de papel y plásticos, lo que también generó ahorros para algunos compañías, que invirtieron de manera distinta con tal de seguir dándole satisfacción a sus huéspedes.

Con información de EFE.

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