Carne, pero que no proviene de los animales, sino de impresoras 3D. Así es. Esta nueva tecnología parece que por fin ofrece una solución real a todos los problemas ambientales que se derivan del alto consumo de carne en todo el mundo.
Impresoras 3D están imitando la carne que nos comemos a diario. Y parece que ofrece un producto de bastante buen nivel y de sabor que sí se asemeja a los cortes derivados de la res.
Han sido científicos en Israel que han desarrollado un producto hecho a base de sangre, grasa y músculo, precisamente los tres componentes de un trozo de carne. Y que reproduce la forma de una vaca.
Las impresoras 3D van generando distintas capas del producto, que una vez que se van apilando dan la forma de la carne de res.
Estas son las imágenes que van dando la vuelta al mundo.
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— Enrico Molinari #CES2025 (@enricomolinari) March 20, 2021
Como podemos apreciar estos científicos israelíes dicen que analizaron los diferentes componentes de la carne, y fue así que se dieron cuenta que debían reproducir la sangre, la grasa y el músculo, para tener un producto muy similar a la res.
La máquina que ellos han desarrollado produce hasta seis kilos de carne por hora. Y si bien no es suficiente para alimentar a mucha gente, es un primer paso para evitar que se maten animales, o que se reduzca la contaminación causada por esta industria, y que es una de las más graves en todo el mundo.
Desde hace unos meses los desarrolladores de este producto lo han estado probando en restaurantes, para saber qué opinan los consumidores. Podría ser durante este 2021 cuando finalmente el producto pueda ser comercializado de manera industrial en caso de que tenga buena aceptación en el mercado.
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Esta carne, aseguran los científicos, sería de mejor calidad, su producción sería más barata que cuidar y matar animales, y sobre todo, su producción es menos dañina para el medio ambiente. ¿Te animarías a probarla o no?
Con información de Reuters y del Foro Económico Mundial.
