Playa del Carmen.- La página web “Taste Atlas” publicó un listado de las 100 mejores ciudades para probar la comida local, en donde figura Playa del Carmen en el número 96.
La cabecera municipal de Solidaridad es la única urbe quintanarroense en el listado y una de sólo cuatro ciudades mexicanas incluidas. Ciudad de México figura en el número 6; Guadalajara, en el 72; y Mérida, en el 100.
La publicación sólo trae descripciones de las ciudades hasta el número 50, por lo que no se brindan detalles de por qué fue electo Playa del Carmen como una de las 100 mejores ciudades para comer.
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Entrevistado al respecto, Gerardo Valadez Victorio, presidente de la Canirac en la Riviera Maya, señaló que esta inclusión no es sorprendente, pues este destino se ha caracterizado por su amplia diversidad gastronómica y de buen nivel.
“Tenemos varios chefs muy reconocidos en hoteles y varios restaurantes en la zona, siempre ha sido esa la característica del destino, si diversidad en gastronomía”, expresó.
En cuanto a las acciones que realiza el sector para catapultar al destino, comentó que hay lugares que se trabajan fuertemente y realizan eventos de talla internacional con chefs invitados, además de organizar festivales gastronómicos y degustaciones.
“En muchos restaurantes se hace eso, que tienen chefs invitados de varias partes, que vienen a cocinas a los hoteles y restaurantes, lo que se vuelve muy atractivo para la gente”, explicó.
Comentó que el sector busca que los restaurantes estén bien posicionados, “para que lleguen este tipo de reconocimientos, que no buscamos, pero que obtienes por el trabajo del día a día”, concluyó.
