Se desperdicia cerca del 40% de los alimentos cultivados a nivel mundial

México.- De acuerdo con el estudio “Enviado a la basura”, un nuevo informe que cuantifica la cantidad total de alimentos perdidos en las granjas a nivel mundial, publicado por los organismos WWF y Tesco, casi 40% de alimentos cultivados a nivel mundial se desperdicia, cuando en el planeta tantas personas padecen hambre.

El estudio revelado hoy, señala que 2.500 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente en todo el mundo, de los cuales 1.200 millones de toneladas corresponden a explotaciones agrícolas.

Los datos indican que, de todos los alimentos cultivados, aproximadamente el 40 % no se consume, lo que supera la cifra estimada anteriormente que era del 33 %.

“Sabemos desde hace años que la pérdida y el desperdicio de alimentos es un gran problema que se puede minimizar, lo que a su vez podría reducir el impacto de los sistemas alimentarios en la naturaleza y el clima. Este informe nos muestra que es probable que el problema sea más grande de lo que pensábamos”, dijo Pete Pearson, líder de la iniciativa mundial de pérdida y desperdicio de alimentos de WWF. “Más del 50 por ciento de los alimentos que no se consumen se pierden en las granjas, pero esto no es solo un problema en las regiones en desarrollo, es un problema mundial”.

Según WWF, este tema debe ser abordada en la pre-cumbre de sistemas alimentarios de la ONU que tendrá lugar del 26 al 28 de julio y pide además que se incluya en las leyes de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.

Ken Murphy, director ejecutivo de Tesco, señaló: “Como industria, debemos incrementar nuestros esfuerzos para abordar el problema de la pérdida y el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro. En Tesco, publicamos datos sobre el desperdicio de alimentos para cada uno de los mercados en los que operamos y hemos estado trabajando con 71 de nuestros proveedores globales más grandes para reducir el desperdicio de alimentos y ya hemos reportado una reducción de más del 40 por ciento, en comparación con nuestra línea de base de 2016/17.

Destaca que la producción de alimentos utiliza una gran cantidad de tierra, agua y energía, por lo que los alimentos desperdiciados tienen un impacto significativo en el cambio climático; estimaciones anteriores sugieren que el desperdicio de alimentos representa el 8 por ciento de los gases de efecto invernadero (GEI).

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Los nuevos datos de “Enviado a la basura” indican que las cifras son aún más sustanciales y apuntan a una contribución de aproximadamente el 10 % de todas las emisiones de GEI. Esto equivale a casi el doble de las emisiones producidas por todos los automóviles conducidos en los Estados Unidos y Europa en un año.