El socavón que surgió en Puebla hace semanas sigue siendo tendencia, ya sea porque no deja de crecer, por los perritos que han caído dentro de él, porque se ha vuelto atracción turística y ahora hasta porque hay comida inspirada en este formación que apareció en un terreno de dicho estado.
Así como ya hubo un pan inspirado en el socavón, ahora se ha creado una versión de la memela -uno de los platillos típicos de la comida poblana- que también quiere emular a este hoyanco surgido en Puebla.
Para quienes no la ubican, la memela de Puebla es una tortilla rellena con frijoles que es pasada por manteca y a la que después se le ponen salsa, queso, y cebolla y a veces algún ingrediente extra, como chicharrón, quesillo, chorizo, entre otros.
Pues bien, esta memela socavón, creada por la familia Pérez Páez es como cualquier otra memela, pero lo que la hace parecerse al socavón es que lleva un huevo estrellado en el centro. La yema amarilla del huevo, de forma redonda, simula ser el huevo formado en la tierra.
El antojito tiene un costo de 20 pesos y se vende en la “Cocina El Socavón”, que se ubica a unos metros del hundimiento del municipio de Juan C. Bonilla, sitio donde la familia Pérez Páez le vende a los visitantes a la zona.
Y es que cada vez hay más gente que acude al sitio del socavón; se dice que durante los fines de semana ya son hasta 2 mil las personas que acuden al sitio de varos puntos de Puebla e incluso de otros estados.
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No cabe duda que el socavón formado en Puebla ha dado pie a muchas historias, algunas divertidas, como las de la memela o el pan del socavón, y algunas no tanto, como las de los perritos atrapados o las familias afectadas y que han perdido su patrimonio a causa de ese peligroso hoyanco.
Aún no sabemos qué le depara al socavón, pues al parecer podría seguir creciendo y afectando a las familias de la zona, a la vez que seguirá atrayendo a más visitantes, quienes ya hasta pueden comprar souvenirs como playeras o tazas, lo que le he permitido a la gente de la zona obtener algunos ingresos.
Con información de Radio Fórmula.
