En Nuevo León, la carne asada no solo es un platillo típico, sino también una verdadera tradición social en la que se suelen reunir los amigos a charlar, tomar una cerveza bien fría y prender el carbón.
Aunque el cabrito sigue siendo el emblema gastronómico del estado, la “carnita asada” ha ganado terreno gracias a su practicidad y sabor inigualable.
Esta pasión fue llevada al extremo por un grupo de jóvenes aventureros, quienes combinaron su amor por el senderismo y la buena comida al escalar el famoso Cerro Agujerado, ubicado en el municipio de Juárez, y organizar una carne asada al llegar a la cima.
El Cerro Agujerado se ha vuelto un destino predilecto para los amantes de la naturaleza en la región, no solo por su formación rocosa única, sino también por los retos que implica el recorrido, incluyendo el cruce de un río con niveles de agua que llegan hasta la cintura.
Tras alcanzar la icónica piedra agujerada, los jóvenes buscaron una zona adecuada para preparar su festín. Con habilidad, improvisaron un espacio para encender el carbón y asar la carne, respetando el estilo norteño que dicta que una carne asada debe ser parte de cualquier celebración.
Aunque tradicionalmente estos encuentros se acompañan de cerveza, en esta ocasión los excursionistas optaron por llevar agua, priorizando la hidratación tras la intensa caminata bajo el sol regiomontano.
La carne no fue el único platillo; también llevaron salchichas para asar y tortillas, recreando el ambiente típico de una reunión en casa, como las que suelen disfrutarse durante los partidos de futbol durante el fin de semana.
Una vez listo el carbón, colocaron la carne sobre una pequeña parrilla portátil, disfrutando del aroma y del momento único que representa comer en medio de un entorno natural espectacular.
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Después de compartir los alimentos y convivir, los jóvenes fueron responsables al asegurarse de apagar completamente las brasas, conscientes del riesgo de incendios en zonas naturales, especialmente durante la Veda de Fuego vigente en el estado.
Protección Civil de Nuevo León recuerdó que actividades como prender fuego en áreas naturales están prohibidas durante esta temporada, a fin de procurar la flora y fauna, aunque no deja de reconocerse el entusiasmo de quienes buscan vivir nuevas experiencias de forma segura.
Con información de Reporte índigo.
