La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) advirtió que los comercios o vendedores que distribuyan tortillas en hieleras o mediante motocicletas podrían enfrentar sanciones económicas si no cumplen con las normas sanitarias y de información establecidas para la venta de alimentos en México.
De acuerdo con autoridades de la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) en la región Golfo Norte, esta práctica ya ha derivado en sanciones contra algunos establecimientos, al detectarse irregularidades relacionadas con las condiciones de higiene, almacenamiento y la falta de información clara para los consumidores.
Las autoridades señalaron que las multas por este tipo de incumplimientos pueden llegar hasta los cuatro millones de pesos, dependiendo de la gravedad de la falta y de si el negocio incurre en reincidencias.
En el sur de Tamaulipas, al menos cuatro negocios ya enfrentan procedimientos administrativos luego de que inspectores detectaran que vendían tortillas guardadas en hieleras sin cumplir con los lineamientos vigentes para su comercialización.
Durante las revisiones también se identificaron diversas anomalías, como la ausencia de datos básicos sobre el producto. Entre la información que debe proporcionarse al consumidor se encuentran la fecha de elaboración, la caducidad y el gramaje del producto.
Profeco explicó que estos operativos forman parte de las acciones permanentes de vigilancia que buscan garantizar que los alimentos se vendan bajo condiciones adecuadas y que los compradores tengan certeza sobre lo que adquieren.
Aunque la venta de tortillas en hieleras o motocicletas es una práctica común en algunas colonias, la Profeco consideran que puede implicar riesgos sanitarios para la población.
Uno de los principales problemas es que, al transportarse en este tipo de recipientes o vehículos, las tortillas pueden exponerse a altas temperaturas o a condiciones de conservación inadecuadas, lo que podría afectar su calidad o incluso propiciar la contaminación del aliimento.
Asimismo, esta modalidad de venta dificulta que los consumidores verifiquen información esencial del producto, como su peso exacto, los ingredientes utilizados o el momento en que fue elaborado.
Cabe recordar que, la comercialización de tortillas en el país está regulada por diversas Normas Oficiales Mexicanas, entre ellas la NOM-187, que establece las condiciones de higiene y manejo para la masa y la tortilla, y la NOM-051, que define los requisitos de etiquetado e información que debe proporcionarse al consumidor.
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Finalmente, la dependencia indicó que la supervisión también busca evitar la competencia desleal contra tortillerías que sí cumplen con las disposiciones sanitarias y comerciales. En México, el consumo de tortilla supera los 70 kilogramos por persona al año, por lo que cualquier irregularidad en su venta puede impactar directamente en millones de consumidores.
Con información de Publimetro México.
