Retiran chiles jalapeños por brote de salmonela en restaurantes de Estados Unidos
Brote de salmonela por chiles jalapeños afecta a 345 personas en 27 estados de Estados Unidos; 36 fueron hospitalizadas.
Un brote de salmonela relacionado con el consumo de chiles jalapeños ha afectado a cientos de personas en Estados Unidos, de acuerdo con información de autoridades federales, que mantienen una investigación para determinar el alcance de la contaminación y el recorrido que siguió el producto antes de llegar a los consumidores.
Hasta el momento, al menos 345 personas en 27 estados han enfermado por la cepa de salmonela vinculada con los chiles jalapeños.
La mayoría de los casos se han registrado en Minnesota y Colorado. Aunque no se han reportado muertes, las autoridades informaron que 36 personas han sido hospitalizadas.
Chiles jalapeños ligados a brote de salmonela podrían venir de México
El origen de los chiles jalapeños relacionados con el brote fue rastreado supuestamente hasta un productor en Sinaloa, México.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) señalaron que los chiles jalapeños fueron introducidos en Estados Unidos por Coast Citrus Distributors.
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Coast Citrus Distributors, empresa dedicada a la distribución mayorista de frutas y verduras, cuenta con instalaciones en Estados Unidos, específicamente en California, Texas y Florida, así como en México, con ubicaciones en Sinaloa y Tijuana.
Ante el brote de salmonela, la compañía retiró los productos del mercado y comenzó a notificar a sus clientes, entre los que se encuentran algunas destacadas cadenas de restaurantes de comida mexicana.
Hasta el momento, Coast Citrus Distributors no ha emitido un comunicado público sobre el brote o confirmado que provienen de chiles jalapeños de México.
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La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, indicó que la investigación también encontró una relación entre los casos y el consumo de comida en restaurantes de estilo mexicano.
De las 191 personas entrevistadas, 177, equivalentes al 93%, dijeron haber comido en un restaurante de comida mexicana, entre el 14 de junio y el 14 de julio.
Entre los establecimientos que retiraron de manera preventiva los chiles jalapeños de sus platillos se encuentran Chipotle Mexican Grill y Qdoba.
Ante estas medidas, la CDC señaló que ninguno de los locales involucrados representa actualmente un riesgo continuo para los consumidores relacionado con este brote, debido a las acciones tomadas para retirar los chiles jalapeños contaminados.
La FDA también investiga si algunos de los productos llegaron a tiendas de comestibles. Las autoridades sanitarias indicaron que la agencia podría anunciar nuevas medidas de retiro del mercado a través de su página web en los próximos días.
La salmonela se transmite por alimentos contaminados con heces fecales o mal cocinados
La salmonela provoca alrededor de 1.35 millones de infecciones en Estados Unidos cada año. Los brotes de esta bacteria han sido vinculados con distintas fuentes, entre ellas pepinos, huevos, leche no pasteurizada, albahaca fresca y algunos reptiles utilizados como mascotas.
Las personas infectadas pueden presentar diarrea, fiebre y cólicos estomacales horas o días después de exponerse a la bacteria. La enfermedad suele durar entre cuatro y siete días y la mayoría de los pacientes se recupera sin tratamiento.
Sin embargo, los niños pequeños, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave.
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Vía: Milenio
