Appinio, la consultora global de investigación de mercados, levantó un estudio para conocer los hábitos de consumo y tendencias en la industria cervecera mexicana, una de las principales actividades económicas del país.
En el marco del Día Internacional de la Cerveza ─festividad global que se celebra el primer viernes de agosto─, quedó de manifiesto la ancestral tradición. El estudio revela que 78 por ciento de mexicanos mayores de 18 años la prefieren sobre otras bebidas alcohólicas.
Los mayores consumidores son los millennials (27-42 años) con 88 por ciento, seguida de la Generación X (43-57 años) con 81, y los boomers (58-65 años) con 76. La Generación Z (18-26 años) es la que menos consume cerveza, con 60 por ciento.
En cuanto al género, los hombres son los que tienden a consumir más la bebida de cebada (83 por ciento) que las mujeres (74.0).
La característica que más valora el 48 por ciento de los consumidores a la hora de elegirla ante otras opciones alcohólicas, es su capacidad refrescante, ideal para climas cálidos como el que tiene México.
Además, 44 por ciento de los mexicanos escoge la cerveza por su sabor distintivo respecto a otras bebidas con alcohol; 36,0 porque es una bebida social y 31 porque combina mejor con ciertos alimentos.
Un sector más la elige por la tradición (26 por ciento) y porque es más fácil conseguirla en el supermercado (25.0) son algunos de los factores que influyen en su popularidad.
Sobre la frecuencia de consumo: 42 por ciento la consumen una vez por semana; 25, ocasionalmente y solo cinco por ciento lo hace diariamente. Los hombres son la población que más la bebe diariamente (siete por ciento), frente al tres por ciento de mujeres.
La cerveza artesanal es más consumida en Colombia con 44 por ciento de preferencia en comparación con México (34.0) y España (26.’). Mientras tanto, la cerveza de trigo es la menos preferida en México (26.0) en comparación con Colombia y España (39.0).
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Además, México destaca en el consumo de cerveza baja en calorías, con 21 por ciento, superando a Colombia (14.0) y España (12.0). La cerveza sin alcohol, poco popular en México (15.0) respecto de España (29.0), muestra una tendencia a alternativas más moderadas.
