Restaurante mexicano Quintonil es nombrado el mejor de Latinoamérica
Quintonil, ubicado en la Cdmx, fue elegido el mejor restaurante de Latinoamérica y el cuarto del mundo, según The 50 Best Restaurants 2026.
Quintonil, ubicado en la Cdmx, fue reconocido como el mejor restaurante de Latinoamérica y el cuarto a nivel mundial, de acuerdo con la clasificación de The 50 Best Restaurants 2026, que distingue a los establecimientos gastronómicos más destacados.
El reconocimiento fue anunciado durante una ceremonia celebrada en el Teatro Municipal de Lima, Perú, donde se presentó la lista internacional.
Con este resultado, Quintonil logró posicionarse entre los cinco primeros lugares, destacando por su propuesta culinaria y el aprovechamiento de ingredientes nacionales.
¿Qué hace especial a Quintonil, el mejor restaurante de Latinoamérica?
Bajo la dirección del chef Jorge Vallejo, Quintonil ofrece una propuesta gastronómica basada en ingredientes sostenibles y productos provenientes de huertos y árboles frutales de distintas regiones de México.
Su cocina busca destacar la diversidad de sabores del país mediante preparaciones que combinan técnicas culinarias, presentaciones elegantes y productos tradicionales. Además, el establecimiento cuenta con dos estrellas de la Guía Michelin, otro reconocimiento a su propuesta gastronómica.
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Entre los platillos que sobresalieron en la evaluación internacional se encuentran el mole con adornos florales, el pibil de pato acompañado de crema de elote y el rabo de buey estofado en salsa de recado negro.
Asimismo, su oferta incluye postres como la creme fraiche con miel de abeja melipona, además de diferentes opciones de maridaje con vinos mexicanos que se modifican constantemente.
La experiencia en Quintonil también contempla la atención de Alejandra Flores, esposa del chef Jorge Vallejo, quien participa en la hospitalidad del establecimiento.
Visitar el restaurante mexicano representa una experiencia gastronómica con diferentes precios, dependiendo del menú y las bebidas seleccionadas.
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De acuerdo con la información difundida por The 50 Best Restaurants, los costos comienzan desde 264 dólares, equivalentes aproximadamente a cuatro mil 900 pesos mexicanos por persona.
Sin embargo, el establecimiento también ofrece distintas alternativas para acompañar sus preparaciones. El maridaje sin alcohol tiene un precio de dos mil 175 pesos, mientras que la selección de vinos mexicanos cuesta tres mil 140 pesos.
Por otra parte, el maridaje Liquid Horizons alcanza los tres mil 380 pesos y el menú de degustación tiene un costo de seis mil 90 pesos por persona.
Para quienes buscan una opción de mayor precio, el maridaje Terroir & Rarities se ofrece por ocho mil 450 pesos.
Quintonil se encuentra en Newton 55, Polanco, Cdmx, y permite realizar reservaciones mediante su plataforma digital.
¿Cuáles son los cinco mejores restaurantes del mundo en 2026?
La clasificación internacional también reconoció a establecimientos de Asia y Europa, que acompañan a Quintonil entre los primeros lugares.
El listado quedó encabezado por Asador Etxebarri, en Atxondo, España, seguido de Gaggan, en Bangkok, y Alchemist, en Copenhague.
Mientras tanto, Quintonil ocupó la cuarta posición mundial, superando a Wing, ubicado en Hong Kong, que completó los cinco primeros lugares de la clasificación gastronómica de 2026.
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Vía: El País
