José María Morelos.- Desde hace más de 10 años, la señora Adela Ucam se dedica a ofrecer a los morelenses tortillas recién hechas a mano, lo que ya es muy difícil de encontrar.

Entrevistada en su centro de trabajo, la señora comenta, sin dejar ni por un segundo de estar atenta al comal, que siempre le ha ido bien, que tiene mucha demanda.

“No me doy abasto para repartir, pues quieren hasta en La Presumida, o me hacen encargos para fiestas como bodas, bautizos”, detalló.

Dice que es un ingreso extra, pues no le alcanza con la quincena de su esposo, además que tienen gastos porque uno de sus hijos está en la escuela.

Señala que antes tenía más empleadas, pero que se han ido porque “hay quienes copian las ideas y también se pusieron a vender tortillas”.

Recalcó además la dificultad del trabajo, lo que hace que mucha gente no esté dispuesta a hacerlo.

La señora Ucam comenta que debido a que lleva tantos años en la labor sus ganancias han mejorado, además de que la gente la busca por la calidad de su tortilla.