La crianza del búfalo de agua, originario de Asia, fue implementada hace cinco años por ganaderos del Istmo de Tehuantepec como una opción ante la sequía que experimenta la región para sustituir ganado cebú debido al cambio climático, quienes en el proceso conocieron las propiedades nutricionales de la leche y la carne de esta especie. Los búfalos de agua son rumiantes domésticos y semiacuáticos originarios de Asia, que se han adaptado bien al campo mexicano en condiciones de terrenos irregulares e inundados, que contienen un alto valor alimenticio.
El presidente de la Unión de Ganaderos de Juchitán, Jorge López Guerra, indicó que son 10 productores en la Asociación Regional de Cría de Búfalo, los cuales están afiliados a la Unión Ganadera del Istmo y a la Confederación Nacional Ganadera (CNG).
