Playa del Carmen, Q. Roo.- Este fin de semana se realizará el Primer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, en el que participarán platillos de los 11 municipios del estado.
El evento se llevará a cabo en Puerto Juárez, Cancún y, por supuesto, Solidaridad estará presente para deleitar a los asistentes con deliciosos platillos.
“El objetivo principal es encontrar los ingredientes que, de acuerdo a lo que decían estos chefs que están aquí, hay muchos ingredientes (en Quintana Roo) como para seguir utilizando, por decir algo, el achiote”, comentó Rocío Ocampo Colmenares, directora de operaciones y capacitación turística de la Secretaría de Turismo de Solidaridad.
Con la amplia variedad de ingredientes que tiene Quintana Roo se busca crear diferentes platillos, e incluso bebidas, que sean icónicos de este destino turístico.
“Todos los platillos que se van a presentar (el en festival) tienen ingredientes de Quintana Roo”, agregó Rocío Ocampo.
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Y como Playa del Carmen no podía quedarse atrás para ofrecer cuatro manjares a los comensales: tamales de chocolate, platillo a base de maíces ancestrales, tamales de pulpo y chile chagua y otro llamado “huracán de pulpo”.
Parte de estos esfuerzos buscan que “se refuerce la imagen de Playa del Carmen (…) se han enfocado mucho en lo que son mariscos y los vegetales que hay en la región “, explicó Ocampo Colmenares.
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