Con un quesillo de 636.2 kilos, Oaxaca hizo historia y rompió el récord Guinness de este producto lácteo consolidado como un estandarte a nivel internacional de la riqueza culinaria de la entidad.
La preparación de esta pieza gigante se realizó en el marco de la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 en el municipio de Reyes Etla, a la que asistieron el gobernador de Oaxaca, Salomón Jara Cruz y la presidenta honoraria del Sistema DIF Oaxaca Irma Bolaños Quijano, informó el gobierno de Oaxaca en un comunicado.
En representación del Gobierno de Oaxaca, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) Raúl Ruíz Robles señaló que esta acción fortalecerá la economía local y permitirá establecer contactos y concretar acuerdos con posibles compradores que lleven este producto a nuevos mercados.
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“Este concurso es una revolución de conciencia que contribuye al fortalecimiento de la hermandad entre las y los productores. También, es una revitalización en la producción del quesillo, base indiscutible para incentivar apoyos para su comercialización en otros lugares”, puntualizó ante la representante de la Diosa Centéotl 2024 Juana Hernández López.
Por otra parte, se debe destacar que durante 12 horas 100 familias productoras mantuvieron un trabajo continuo para que este producto entrara al libro Guinness, que se distribuye en más de 100 países y se traduce a 37 idiomas.
También, cabe destacar que, Pijijiapan, Chiapas mantenía el Récord Guinness del quesillo más grande del mundo con una pieza de 558 kilos, por lo que con esta distinción Oaxaca logra esta certificación.
Con información de: El Heraldo y Eje Central
